Pizza Bourgogne

'nAbmd! Auf eine Pizza wird ja mittlerweile so ziemlich alles draufgeknallt, was nicht niet- und nagelfest ist: Ananas, Gyros, Nudeln und anderes Zeug, das im Leben nichts auf einer Pizza verloren hat. Aber wer's mag, der soll's von mir aus runterwürgen. Hier habe ich jetzt etwas, das den meisten gleich beim Lesen der Zutaten den Appetit verderben wird, aber das Rezept funktioniert wirklich. Die Hauptzutat der Pizza Bourgogne (Burgund) sind - eigentlich wenig überraschend - Weinbergschnecken.

Sie brauchen dafür als Basis die übliche Pizza Margherita, also Teig, Tomatensoße, Käse. Eine gute gibt's im Dreierpack bei Lidl. Die von Aldi ist mir bei weitem zu dick, und alle anderen Anbieter haben noch überflüssigen Kram draufliegen (Broccoli, Zucchini). Achten Sie also unbedingt darauf, dass Sie wirklich nur Teig, Tomaten und Käse haben. (Zur Not backen Sie's halt selbst.)

Die komplette Zutatenliste:

• eine Pizza Margherita als Basis

• sechs bis acht Weinbergschnecken aus der Dose

• eine kleine Ecke milden Blauschimmelkäse

• eine Prise Pul Biber zum Anschärfen (ohne Schärfe läuft in meiner Küche gar nichts)

• geriebenen Emmentaler zum Bestreuen

• nach Belieben Knoblauch (muss aber nicht sein)

Die Schnecken halbieren, den Blauschimmelkäse in kleine Stückchen verteilen. Gleichmäßig auf der Pizza verteilen. Die gestoßenen Paprika-Chilies (Pul Biber) draufgeben, ggf die Knoblauchzehe draufpressen. Den Emmentaler drüberstreuen und ab damit in den Backofen. Die Pizza ist fertig, wenn sie schon goldbraun ist. Dazu passt ein kräftiger trockener Rotwein.